Cascade烹饪学院让餐车投入使用

“雪莉·雷”以其捐赠者的名字命名，将作为烹饪职业的移动培训工具

的Cascade烹饪学院(CCI)俄勒冈2022世界杯四强比赛直播州中部社区学院最近推出了最新的教学工具:一辆餐车，旨在向学生展示如何在餐饮业增长最快的领域之一取得成功。根据CCI的规格定制，移动厨房将从1月开始为社区提供一系列美食;吃货们可以在cascadeculinary.com或者通过CCI社交媒体渠道．

该项目购买并定制了一辆新卡车，并专门捐赠给中国vs伊朗历史比分烹饪项目的长期支持者和本德居民雪莉·雷。雷今年早些时候去世，享年91岁，CCI用她的名字命名了这辆卡车。雷自己的历史与当地的烹饪场景有着深刻的联系。她的姑姑在1936年与人共同创办了本德的松树酒馆餐厅(Bend’s Pine Tavern Restaurant)，当时还是个小女孩的雷在餐厅开业后不久就开始工作，剥豌豆皮。几十年后，她帮助管理这家公司。

“雪莉·雷”内置摄像头，以便教练在训练过程中从外部观察，并提供输入和反馈。大型车辆配备了全套厨房设备，这意味着学生可以准备从法国菜到精致糕点等完整的烹饪课程中的菜肴。

“我们的大多数学生都想在这类企业工作或拥有自己的企业，”COCC烹饪系主席、厨师教练托尔·埃里克森(Thor Erickson)说。“我们最先进的卡车不仅能帮助培训学生如何开展自己的移动业务，还能让社区有更好的机会品尝成功的滋味。”埃里克森指出，许多以前的学生已经成功地创办了快餐车企业，比如当地经营的Jerk Kings(现在是一家酱汁企业)、Sopa和We 're the Wurst。

埃里克森补充说:“这是通过雪莉·雷的捐赠才得以实现的，她非常了解餐厅工作的考验和成功，并希望通过帮助他人来传承她的遗产——这就是我们社区和我们大学的意义所在。”“这是橡胶与道路相遇的地方。”

COCC基金会执行董事扎克·布恩(Zak Boone)说，这份礼物的影响不中国vs伊朗历史比分仅仅是烹饪教育。“这是雪莉的希望，这项投资肯定是关于学习的，但这将是COCC与我们社区联系的另一种方式，”他说。“我看到我们用这辆卡车参加公共活动，就像滚动大使一样。”

过去十年，餐车行业在全国范围内迅速扩张，部分原因是前期投资较少，业务启动更容易。市场研究公司IBISWorld发现，从2011年到2016年，该行业的年增长率为7.9%，远远超过了实体店。这个市场正在吸引名人的支持和流行文化的趋势——Netflix甚至有一个新节目，“厨师秀”，由导演乔恩·费儒和厨师罗伊·崔合作，罗伊·崔被认为是在美国掀起了快餐车热潮的厨师

CCI的餐车培训，类似于学生经营的餐厅，海拔高度，将给学生真实的世界经验，以及成功的必要技能。例如，学生们将学习如何处理监管方面的事情——在俄勒冈州，拟议的关于食品处理、储存、冷藏、建造、检查和食品车和卡车评级的全州规则预计将于1月生效。